伊藤（神田）

◆ 中華そば（小）＋半熟煮たまご

神田駅から徒歩30秒、線路沿いの飲食店街の一角に店を構える、控えめな外観の人気店「伊藤」へ。注文は一番シンプルなノーマルの中華そばを小サイズで、ちょっと贅沢して味玉を追加。スープ・麺・ネギと一見地味な構成だけど、煮干がガツンと効いたスープ、歯応え＆風味十分な中細ストレート麺、トロける半熟味玉・・、すべてが一口食べただけで最高に美味いと分かる完成度の高さで、満足感は超豪華版！幸せ気分で店を出たら、入口脇にはミシュランの看板が…納得。ご馳走様でした！
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店舗HP：
http://www.niboshi-ito.com/
食べログ：
自家製麺 伊藤 神田駅前店
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東京都千代田区鍛冶町2-12-13
【最寄駅】神田