臼臼(新神戸)

◆ ぼっかけうどん

新神戸駅ビル内にあり、出張時、新幹線に乗る直前に何度か利用させてもらった店。和食レストランで麺専店ではないけれど、「ぼっかけ」という地元ならではのメニュー名に惹かれてうどんを注文。「ぼっかけ」とは「ぶっかける」から派生した言葉のようです。煮込んだ牛すじ肉+ねぎ等をうどんにのせた庶民派うどん料理=「ぼっかけうどん」とのこと。具とつゆのコラボレーションが美味。ご馳走様でした!

食べログ:
臼臼 新神戸店

兵庫県神戸市中央区加納町1-3-1
新神戸駅構内
【最寄駅】新神戸