篝 本店（銀座）

◆ 鶏白湯Soba

ミシュラン選出されたラーメン屋として、今や銀座でもっとも注目され、行列ができる店の一つ「篝」へ初訪店。これまで何度も行ってみたけど、毎度行列がすごくて諦めていたけど…今回ようやく念願の初トライ。注文は、定番のデフォルト「鶏白湯soba」で。まずはスープを一口。これがクリーミーで上品で芳醇で美味！ラーメンという食べ物のカテゴリを超えて、パスタなども含めた「至高の麺料理」という捉え方をしてもいいかも。「鶏そば」に対する既成概念を覆され、新たな「鶏soba」の新境地を五感すべてで体感させていただきました。ミシュラン評価に偽りなし、行列に並ぶ価値が十二分にある「至高の一杯」、ご馳走様でした！
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食べログ：
銀座 篝 本店
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東京都中央区銀座6-4-12 1F
【最寄駅】銀座