一瑳（浦和）

◆ あっさり鶏そば＋味玉

浦和駅前、商店街脇の路地にある鶏そば評判の店。前に行列があるので遠くからでもすぐ分かります。今まで鶏そばの美味い店というと、濃厚鶏白湯系が多かったけど、ここの原点は「あっさり」ということなので看板メニュー「あっさり鶏そば」を注文。鶏白湯というより上質な鶏清湯、鶏の旨味をしみじみ味わえる澄んだスープに、好みのコシの強いストレート麺、鶏チャーシューのトッピングも豪華！そこへ、別皿で出される柚子胡椒を足すと、これがいいアクセントになってスープが美味い。更に後半戦は、卓上薬味の「自家製ラー油」を少し足して味の変化を楽しみながら一気にスープまで完食。ご馳走様でした！
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食べログ：百名店（EAST）
鶏そば 一瑳
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埼玉県さいたま市浦和区高砂1-8-11
【最寄駅】浦和