桜木(大宮)

◆ 煮干味玉らーめん

油そばも評判らしいけど、一番人気の「煮干らーめん」を注文。煮干というと一般的な「かたくちいわし」と思いきや、ここのダシは「ひらご(平子)」。最近流行のニボニボ系のインパクトはないけど、柔らかな自然体のスープにしっかりと煮干しの風味が効いてるのも納得。スープだけでなく、基本トッピングのメンマ&チャーシューも派手さはないけど美味い、細い縮れ麺も控え目だけど小麦の風味が感じられて自分好み。卓上の粗挽き胡椒を少し振って優しいスープをキリっと味変しても、柔らかい煮干しの風味を最後の一口までしっかり堪能できる一杯でした。ご馳走様でした!

食べログ:
桜木

埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-5-4
【最寄駅】大宮