纏（新橋）

◆ 平子煮干そば＋味玉

評判を聞いて以前から来たいと思っていた平子煮干し醤油の名店「纏（まとい）」。入口の狭さが穴場へ踏み込む感を刺激してテンション上がる。狭い路地裏の列に並んでやっと店内に辿り着いたら、店内もやっぱり狭かった（定員9席）…。丼が置かれた瞬間からガツンと漂ってくる煮干しのいい香り！スープによく合うストレート細麺、大振りで結構ボリューム感あるチャーシュー。一言でいうと、インパクトと上品さを兼ね備えた美味いラーメンという感じかな。シメは卓上の有機玄米酢をちょい足しして味変。ご馳走様でした！
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店舗HP：
https://twitter.com/matoi_sinbasi
食べログ：
新橋 纏
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東京都港区新橋3-13-2
IKENO-5 1F
【最寄駅】新橋／内幸町