藤参(三田)

◆ ラーメン+味付玉子

今、三田界隈では貴重な深夜営業のこってりラーメン「藤参」。一見よくある豚骨醤油の家系だけど、ほうれん草が茎中心のシャキシャキ、卓上に紅生姜等々…、痒いところに手が届くような細やかな気遣い&拘りが気持ちいい。味玉も絶妙な半熟加減で、不揃いな中太麺とともに若干濃い目のコク旨スープに馴染んでいい感じ。チャーシューも家系の中ではかなり大盤=まさに大盤振る舞いな感じかな。ご馳走様でした!

食べログ:
とんこつラーメン 藤参

東京都港区三田3-1-13
【最寄駅】三田