ぶらり(日暮里)

◆ 鶏白湯らーめん玉子入り+生姜味変セット

日暮里駅前、路地裏の小料理屋のような穴場的ロケーションが堪らない、ミシュランにも評価された隠れた名店「ぶらり」へ。注文は迷わず看板メニューの「鶏白湯」で。スープはややトロみのあってクセがないサラ旨系。麺は鶏そばでは太目のモッチリした中太麺、縮れがスープにしっかりと絡み、たっぷり盛られた白髪ネギと一緒にほおばると堪らない美味さ。スープに隠れたゴロッと肉厚な鶏チャーシューも絶品、コリッと固い食感の山クラゲもいいアクセントだけど、極めつけは「生姜味変セット」。摺り下し生姜でスープ全体をシャープに味変し、極細に丁寧にカットされた生姜が白髪ネギと混ざり合って…サッパリ感がモッチリ麺と至福のマリアージュ!最後は酢で酸味を加えて、最高の鶏白湯ストーリーをエンディングまで堪能しました。ご馳走様でした!

食べログ:
麺酒処 ぶらり

東京都荒川区東日暮里5-52-5
【最寄駅】日暮里