武源家 本店（三田）

◆ 半熟味玉ラーメン（並）

ランニング途中に遅めのランチ。二郎本店をはじめ多くの人気店がひしめくラーメン激戦区三田でも人気の高い、慶大真向いの「武源家（むげんや）」へ。名前からイメージできる通り、人気店「武蔵家」を源流とする正統派の家系ラーメン。正統派なので、注文は欲張らずオーソドックスに「半熟味玉ラーメン」を麺固めでオーダー。待ち時間に厨房を眺めていたら、やはり…麺の木箱には正統派の証「酒井製麺」の焼き印が。スープは、特別尖った感じもなくマイルドで万人受けしそうな豚骨醤油。そこへ酒井製麺製の中太麺がいい感じで絡み、非常にバランスの取れた一杯。そして…家系ラーメンのお楽しみはこれから。バランスがよく特徴が薄いということは、自分好みに味変を加える「最高の素材」でもあるということ。自分は、豆板醤を少々・生姜を多めに・酢を少々加えて、食べ進めながら酢を少しづつ加えていくのがいつものパターン。海苔がスープの表面に浮かぶ鶏脂を吸って…酢の酸味も加わったところで、麺と一緒に一気に喰らいつく。そしてスープを一口すすり…次はチャーシューを一口。家系ならではの至福の無限ループにまんまとハマり、息つく間もなくあっという間に完食！やっぱり夏バテ防止には美味いラーメンが最強。ご馳走様でした！
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店舗HP：
武源家 三田本店（X）
食べログ：
横浜家系ラーメン 武源家
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東京都港区三田3-1-2
【最寄駅】三田／田町