つるや（上野）

◆ 紅しょうが天そば

上野駅・不忍口を出て徒歩30秒、中央通りを挟んだ向かい側にある「つるや」へ。久々に来たけど、客層は場所柄か…インバウンドの海外ツーリスト率が高めの印象。食券で「紅しょうが天そば」を購入し、丼を受け取ったら縦長の店舗の一番奥へ（落ち着く）。まずは…つゆを一口。マイルドなつゆに、コシのある中細麺がいい塩梅。衣薄めの紅しょうが天は、つゆを吸うと直ぐにほぐれて、つゆに酸味を、蕎麦にシャキッとした食感を加えてくれる、これが紅しょうが天の好きなところ。さらに後半戦は、仕上げに七味唐辛子を多めに振って刺激をプラス。マイルドな最初の一口目とは打って変わった、ストロングスタイルにがらりと味変。そしてこれが食欲を刺激する堪らない美味さで、汗をかきながら一気に完食。まだまだ暑い残暑を吹き飛ばす、硬派な夏そば堪能しました。ご馳走様でした！
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食べログ：
めん処 つるや
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東京都台東区上野6-11-12
【最寄駅】上野