新角（高砂）

◆ 紅しょうが天そば

最近はまっている葛飾区の立食いそば店巡りの締めは、京成高砂駅北口から徒歩1分の「新角」へ。POPが目立つ一見今風な店構えだけど、店の歴史は長く創業は1970年（昭和45年）とのこと。5～6人で一杯になる小さな店舗は、常連さんも多いようで店主と談笑しながら美味そうにそばをすすっているのが印象的。創業当時は茹で麺を使っていたらしいけど、今は生麺を注文受けてから調理しているので待ち時間は少々長めかな。茹で終わった蕎麦の上に丁寧に「紅しょうが天」を乗せてもらい待望の着丼。細く柔らかめの蕎麦は、喉ごしもよく優しい味わい。紅しょうが天は衣が薄めで、紅しょうがの酸味がマイルドなつゆに溶けだし…食べながら自然にさっぱりと味変されていく感じで、これがまた美味い！人情味溢れる下町の街角で、優しく染み渡る美味いそばを堪能させて頂きました。ご馳走様でした！
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店舗HP：
新角（Facebook）
食べログ：
新角
参考URL：
立ち食いそば屋で古い店はどこか？
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東京都葛飾区高砂5-36-1
【最寄駅】京成高砂