赤い鯨（人形町）

◆ 四川担々麺（辛さ3・痺れ3）

人形町の街並みに溶け込む…100年以上の歴史を持つ古民家を改装した店構えが気になっていた「赤い鯨」へ初訪店。店内も、老舗の蕎麦屋のような渋い内装で中々落ち着く。注文時に、辛さ・痺れのレベルを選択できるので、どちらも「3.強め」で注文。胡麻すり鉢が最初に出され、自分で白胡麻をすりながら待つこと5分ほどで着丼。自家製ラー油の辛味と胡麻の香ばしさのバランスが絶妙な濃厚辛旨スープに、適度に太さ＆弾力のある中太麺がいい感じで絡んで最高に美味い！辛さはレベル3で丁度良かったけど、痺れは後半戦だんだんと効いてきたので…ちょっと控えめにした方が香ばしさをよりしっかりと味わえたかも。後半戦はお酢を少々加えてマイルドに味変。江戸時代から続く伝統工芸品屋・和食屋も多く、歴史を感じられる落ち着いた街角の古民家で、ちょっと刺激的な辛旨担々麺を堪能させていただきました。ご馳走様でした！
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店舗HP：
赤い鯨 人形町（X）
食べログ：
四川担々麺 赤い鯨 人形町店
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東京都中央区日本橋人形町2-5-2
【最寄駅】人形町・水天宮