IEKEI TOKYO（末広町）

◆ ラーメン＋味玉

千葉県・柏に本店を構える名店「王道家」の直系、末広町の「IEKEI TOKYO」へ。総本山・吉村家の系譜からの都内出店は、蒲田の「環二家」に次いで二店目かな？店に向かう途中から一目で分かるレベルの待ち列は、さすが人気店。20人以上待っていたけど、結構回転が早く30分ほどで店内へ。まずは食券で「ラーメン＋味玉」を購入してカウンターへ。店内の巨大寸胴で炊き上げるスープの匂いで食欲を刺激されながら待つこと約5分でお待ちかねの着丼。スープは、豚骨の濃厚さ＋醤油の尖った旨味がともに主張してくるガッツリ系で堪らなく美味い。麺は、家系定番の酒井製麺ではなく拘りの王道家謹製による自家製麺。歯応えあり小麦香る中太麺がスープに負けず、これまたしっかり美味い。スモーキーな燻製チャーシューも、噛むほどに旨味を感じるワイルドさが堪らない。個性の強い主役級が一つの丼の中に集結・調和した至高の「家系」、美味くない訳がない！そして、家系のお約束「味変」は卓上薬味も完璧。大好きな刻み生姜をちょっと多めに入れて、粗挽き唐辛子とお酢を少々。ついでに明日仕事がないのでおろしニンニクも追加…。味変もしっかり楽しみながら、気付けばあっという間に完マク。ご馳走様でした！
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店舗HP：
IEKEI TOKYO王道家直系（X）
王道家（公式）
食べログ：
王道家直系 IEKEI TOKYO
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東京都千代田区外神田5-2-7
【最寄駅】末広町／御徒町