はやし田（新橋）

◆ 醤油らぁ麺＋味玉

新宿一号店を皮切りに、今では首都圏中心に20店超を展開している人気店「はやし田」で今年の麺初め。「はやし田」ば鶏系の評価が高いので鶏白湯と迷ったけど、新年一発目の麺はシンプルに「醤油らぁ麺」を注文。大山鶏の丸鶏を使った極上の清湯醤油スープと、菅野製麺所の小麦香る全粒粉配合ストレート細麺の組合せが絶妙で、まさにシンプルイズベスト。豚肩ロース＋鶏ムネ肉の2種類のチャーシューも絶品、黄身が濃い味玉も最高の半熟＆トロけ具合。とにかく一つ一つの素材が妥協なく上質で、バランスも最高！また、博多豚骨ラーメンでお馴染みの「替玉」のシステムもあり、替玉・トッピングは食券を買わなくてもカウンターから現金で追加できるのは結構嬉しいかも。サラリーマンの聖地・新橋のシンボルとして、1971年の開業から50年以上昭和の薫りを受け継いできた「ニュー新橋ビル」で、2025年も幸先の良い麺初めをさせていただきました。ご馳走様でした！
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店舗HP：
らぁ麺はやし田（公式）
食べログ：
らぁ麺 はやし田 新橋店
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東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル 1F
【最寄駅】新橋