ラーメンショップ GOOD MORNING（羽田）

◆ ネギラーメン

羽田空港に程近い京急・大鳥居駅から徒歩3分の環八沿い、全国300件超のラーメンショップの総本山といわれる「GOOD MORNING店」へ。カウンターから口頭で「ネギラーメン」を注文。元祖豚骨醤油スープ＋少し縮れた自家製中細麺＋辛味ネギ（ごま油＋クマノテ和え）の組合せは、もはや言葉のいらない至高のシンプルイズベスト！卓上には、豆板醤＋酢＋おろしにんにく（椿食堂管理製）と、豚骨醤油スープのための王道薬味が揃い、味変も完璧。家系総本山総帥・吉村氏のかつての修業先としても知られるラーメンショップ（当時の平和島店）。1960年代に羽田で「椿食堂」として創業後、「ラーメンショップ」に屋号を変えてフランチャイズ店舗を爆発的に増やしてきたけど、旧屋号は運営元「(有)椿食堂管理」として、今も「GOOD MORNING店」と同住所に存在しているとのこと。日本ラーメン史に名を刻む伝説の名店は、ご高齢の店主がワンオペで切り盛りする、アットホームで質素な店舗。これからも末永くご健勝で、美味いラーメンを作り続けて欲しいです。ご馳走様でした！
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食べログ：
GOOD MORNING ラーメンショップ
関連サイト：
系統で知るラーメンショップ
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東京都大田区羽田1-3-7
【最寄駅】大鳥居／穴守稲荷