独歩（拝島）

◆ 魚介中華そば

今日は商用で拝島、ランチは駅前で目についた「麺や 独歩」へ飛び込み。魚介系の醤油・豚＆鶏系の塩で迷った結果、初訪店なので左側の基本メニューから「魚介中華そば」を注文。一見シンプルな醤油ラーメンだけど、煮干・鰹節等の魚介ダシがしっかり効いたスープは、たっぷり脂がのって最後まで熱々。地元・昭島の製麺所（すず麺）特注の中細縮れ麺が、熱々スープに丁度いい塩梅で絡んで最高に美味い。しかも…並盛で300グラムとボリュームも十分！更に、肉厚の豚バラチャーシューは箸を入れるだけでほぐれる柔らかさで、口に入れた瞬間にとろける…至福のトッピング。これだけでもう十分完成された一杯だけど、卓上の煮干酢を加えてサッパリ味変もしっかり堪能しながら…気付けばあっという間に完食。駅前という立地もあるけど、地元の常連さんで大賑わいなのも納得です。ご馳走様でした！
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店舗HP：
麺や 独歩グループ（X）
麺や 独歩（Instagram）
食べログ：
独歩 拝島駅前店
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東京都昭島市松原町5-1-25
【最寄駅】拝島