青葉（御徒町）

◆ 特製中華そば

久々に「青葉」の中華そばが食べたくなり御徒町店へ。2000年頃、中野本店で初めて食べた時の感動は今でも忘れない…自分的には殿堂入り名店の一つ。当時は未だ珍しかった「魚介豚骨系」のパイオニアとして数多のインスパイア店を産み、「青葉」自身も関東圏で20店近く展開するまでに規模を拡大。当時と比べると希少性＆斬新性は薄れたものの、当時の行列店の味を並ばず気軽に楽しめるようになったのは嬉しいかも。今日も注文はいつもの「特製中華そば」で。主張し過ぎないマイルドな豚骨醤油スープに、チャーシュー三枚・メンマ・味玉・海苔・ナルトと昔ながらの中華そばを思わせる具が乗り、滑らかなストレート中太麺も含めてとにかく全体のバランスが最高でシンプルに美味い！味変は、一匙の「ゆず唐辛子」を少しづつスープに溶かして、マイルドなスープに刺激を追加。もちろん、スープ最後の一滴まで完食・完飲です。ご馳走様でした！
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店舗HP：
中華そば 青葉
食べログ：
青葉 御徒町店
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東京都台東区上野5-20-3
【最寄駅】御徒町