飛粋 本店（蒲田）

◆ 味玉らーめん

蒲田駅から東口から3分足らず、呑川の手前にあるいい感じの飲み屋街の一角にある「飛粋（ひいき）」へ初訪店。2018年の創業以来ほぼ毎年「食べログ百名店」入りしていて、半端な時間を狙って行ったにも関わらず待ち列ができているのは人気店の証。特製らーめんと迷った結果、今回は「味玉らーめん」を注文。今や家系も多様化しているけど、塩味が効いた直系とは異なる…言わば「上品系家系の頂点」という感じ。豚骨＋鶏ガラを独自の製法で重ね合わせ…程良く鶏油香るスープは、臭みがないのに芳醇かつ旨味十分で、歯応えある酒井製麺製ストレート中太麺との組合せも最高！国産豚の拘りチャーシューも柔らさ＆甘さが堪らない。とにかく丁寧に創り上げられた…完成度が高い一杯で、女性からの評価が高いのも納得。東京都内の家系では「最強クラス」と称される当店、その人気の理由を五感全てでしっかり味あわせて頂きました。ご馳走様でした！
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店舗HP：
らーめん飛粋
らーめん飛粋（X）
らーめん飛粋（Instagram）
食べログ：
らーめん飛粋（HIIKI）
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東京都大田区蒲田5-2-5
【最寄駅】蒲田