そばのスエヒロ（八丁堀）

◆ ゲソ天そば

オフィス街中心地にありながら、首都高・弾正橋が交わる脇の渋い立地にある「そばのスエヒロ」へ。1960年代後半に上野末広町で創業した「スエヒロ」は、「六文そば」の屋号で直営店も展開、2022年に一時休業した後…日暮里の名店「一由そば」の創業者・小森谷氏が引継いで存続させた等々、東京を代表する立食いそばの名店と深い縁があるとのこと。土曜の10時半頃に行ったら店内は既に満員で、人気店であることを実感。まずは口頭で「ゲソ天そば」を注文。濃い目のつゆ＋優しい中太麺に、ちょっと大振りで食感ワイルドなゲソ天の組合せが堪らない。ゲソにかぶりつき、噛んで旨味を感じながら蕎麦をすすり、濃いつゆで流し込む…至福！7人も入れば一杯の暑い店内で、周りを見ると他のお客さんも全員汗をかきながら一心不乱に美味そうに丼と格闘中。この風景自体が、東京が後世に残したい食文化のワンシーンという感じ。首都東京の片隅で味わう最高のゲソ天そば、大大満足です。ご馳走様でした！
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店舗HP：
八丁堀 スエヒロそば（X）
食べログ：
そばのスエヒロ 八丁堀
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東京都中央区八丁堀4-2-1
【最寄駅】宝町