いっとく（西日暮里）

◆ 辛玉つけ麺

西日暮里と千駄木のちょうど中間あたり、不忍通り沿いの道灌山下交差点にある「いっとく」へ久々の訪店。入口の浅草開花楼の看板が目に留まり…麺をしっかり味わいたくて「玉辛つけ麺」を注文。濃厚でがっつり魚介ダシの効いたつけダレは、程よい酸味と甘さがありながら、ピリッとした辛味が食欲を刺激する絶妙な味わい。このつけダレに、モチモチでコシの強い太麺をダイブさせ、つけダレを目一杯絡ませてから一気にすする…美味い！麺だけでなく、一見シンプルなトッピングもなかなかイケる。メンマ・炙りチャーシュー・青菜を段階的に投入し、シャッキリした食感、肉肉しい旨味、サッパリした後味もしっかり味わいながら一気に完食。シメはお約束のスープ割で、つけダレの丼までしっかり完食です。今回はNYから訪日した義妹ファミリー皆で一緒に行ったけど、強烈な魚介ダシの風味にも関わらず甥っ子たちもペロリ、美味いラーメンは国境超えるね。ご馳走様でした！
--
店舗HP：
らーめん いっとく（Instagram）
食べログ：
らーめん いっとく
--
東京都文京区千駄木3-49-10
【最寄駅】西日暮里／千駄木