畔上（谷中）

◆ ざるそば

谷中銀座で2010年より営業している、人気の蕎麦屋「畔上（あぜがみ）」へ。今日のような暑い日は、夏の最強のメニュー「ざるそば」でサッパリと麺活。明るく小綺麗な店内、蕎麦は笊ではなく白い皿に盛られ、全体的に清潔感のある印象。蕎麦自体も、そば実の中心を使った最上紛による白く細い食感滑らかな二八そばで、「ざるそば」にはまさにピッタリの絶品蕎麦。やや太めにカットされた海苔もたっぷり盛られ、磯の香りを味わいながら、鰹ダシの効いたつゆにサッと浸して一気にすする…これぞ日本の誇る夏の味覚！谷中銀座は、日中・夕方で違う顔を見せてくれる楽しい商店街で、観光客が多くいつ来てもお祭り感が溢れているけど、その中でちょっと落ち着ける…静かな佇まいが心地よいオアシスのような人気の蕎麦屋で、サッパリと夏の麺活を楽しみました。ご馳走様でした！
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店舗HP：
谷中銀座 そば 畔上（Instagram）
食べログ：
そば 畔上
関連HP：
谷中銀座商店街（公式）
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東京都台東区谷中3-11-11
【最寄駅】日暮里／千駄木