末廣ラーメン本舗（新橋）

◆ 中華そば（並）

漆黒のスープで知られる京都の名店「新福菜館」で修業された店主が、直伝の味を北国向けにアレンジして秋田で創業、昭和13年からの歴史を誇る「末廣ラーメン本舗」。この伝統伝説の一杯を求めて…新橋駅前の分店へ。濃口たまり醤油ベースのスープは新福菜館より若干マイルド、旨味十分で飲み干したくなるレベル。そこへ、滑らかだけどコシのある中太麺が絡み、具はチャーシューというより豚バラ肉盛りと言った方がぴったりのボリューム感。スープ・麺・肉がこれ以上ない至高のバランスで、もう一口目から感動の美味さ！後半戦は、卓上の刻みネギをざっくり追加して食感＆サッパリ感をプラス、更に酢を少々加えて爽やかな味変も楽しみながらあっという間に完食＆完飲。サラリーマンの聖地・新橋、烏森口から1分ほどの至便の店先で、北国秋田の名店の味を堪能させて頂きました。ご馳走様でした！
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店舗HP：
末廣ラーメン本舗
食べログ：
末廣ラーメン本舗 新橋分店
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東京都港区新橋3-21-2
【最寄駅】新橋