サンシャイン鬼怒川（鬼怒川）

◆ 鯛だし塩ラーメン

ホテル「サンシャイン鬼怒川」のブッフェレストラン。決まった店名はなく、公式HPでも「バイキング会場」との表記のみ。そんな名もない食堂のブッフェには、セルフで自分好みの一杯をカスタマイズできる楽しいラーメンコーナーが！3種のスープ（醤油・味噌・鯛だし）、6種類のトッピング、胡椒・酢等の調味料を使った味付けに加えて、麺茹で・湯切りから自分で行うプロセスも、美味い一杯作りに向けた楽しい作業。まず、丼にかえし（鯛だし）を入れてスープで割る。それから麺を10秒ほど茹で、しっかり湯切りして丼へシュート。仕上げにトッピング（ネギ・ワカメ・メンマ・ナルト・うずら玉子）を乗せて、今夜の鯛だしラーメンが完成。コシのしっかりした低加水の中太麺も、鯛だしの塩スープも、なかなか美味い！職人が魂込めて作る名店のラーメンに味は遠く及ばないけど、また違った楽しみ方ができるのもラーメンという食べ物の魅力かも。ご馳走様でした！
--
店舗HP：
ホテルサンシャイン鬼怒川
食べログ：
ホテルサンシャイン鬼怒川
--
栃木県日光市鬼怒川温泉大原1437-1
【最寄駅】鬼怒川温泉