平太周（神保町）

◆ らーめん

現代版・背脂チャッチャ系の代表格「平太周」の神保町店へ。白い背脂で覆われたスープは、丼の底をかき混ぜると…しっかり濃い目のかえしが浮かんできて、背脂の甘さ＆コクと交わり恍惚となる美味さ。つるや製麺のコシのあるストレート中太麺が丁度いい感じでスープに絡み、たっぷり背脂を纏った「刻みネギ・ぶ厚いチャーシュー・ゆで玉子」も…とにかく全てが最高のバランス。脂たっぷりの見た目のインパクトとは裏腹に、クセがなく・食べやすく・クセになる…最上至福の一杯！背脂たっぷり系のパイオニアと言えば、80～90年代のラーメンブームを牽引した環七のレジェンド店「土佐っ子」を想起するけど、「平太周」はその遺伝子を伝承する数少ない店の一つとのこと。著名人のファンも多い「平太周」のノスタルジック背脂ラーメン、昭和から令和への進化を全身で味わわせて頂きました。ご馳走様でした！
--
店舗HP：
らーめん 平太周
食べログ：
らーめん平太周 神保町店
--
東京都千代田区神田神保町1-12-1
【最寄駅】神保町