王道乃印（新橋）

◆ ラーメン

5月に新橋にオープンした、王道家系列の「王道乃印」へ初訪店。家系総本山直系である王道家本店は、言わずと知れた柏の行列店。その王道家が首都圏を対象に展開するブランドが「王道乃印」で、本店と比べるとややあっさり系と聞いていたので…味濃い目＋脂多めで「ラーメン」を注文。しっかり豚骨の旨味と醤油の塩味が効いた安定の豚骨醤油スープに、王道家謹製の自家製麺の組合せは最高。卓上の薬味も王道家系列共通の完璧ランナップで、個人的には刻み生姜＋酢を少々加えてサッパリ感増しにするのが好みかな…もちろんスープ最後の一滴まで一気に完食・完マクです！王道家系の店は、直系（本店修行後に認定）・直伝（FC的な運営）に二分され新橋店は「直伝店」らしいけど、本店が継承店として力を入れてプロデュースしているという話もあり…文字通り「王道」クオリティを堪能させて頂きました。ご馳走様でした！
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店舗HP：
家系ラーメン 王道乃印（X）
家系ラーメン 王道乃印（Instagram）
食べログ：
家系ラーメン 王道乃印
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東京都港区新橋1-16-8
【最寄駅】新橋