神名備（西日暮里）

◆ 醤油ラーメン

食べログ100名店の常連で、文京区を代表するレジェンド店の「神無備（かむなび）」へ久々の訪店。メニューは醤油 or 塩の二択で、今日は「醤油ラーメン」を注文。コシ強で少し縮れの入った中細麺、丼の半分を覆うサイズながら箸でほぐれる柔らかなチャーシュー、シャキシャキのもやし、そしてそれらを受け止める絶品の薬膳系醤油スープ。素材もすべて国産とのことで、とにかく…食べれば分かる超ハイクオリティ！店主の拘りが一杯の丼に集約された、感動を与えてくれる絶品ラーメン！値段は若干高めながら十分納得、名店にありがちな驕った感は皆無で接客も素晴らしい。因みに「神名備」とは、神が宿る山や森を指す言葉とのこと。神々しいまでに美味いラーメン、しっかり堪能させて頂きました。ご馳走様でした！
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食べログ：
神名備
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東京都文京区千駄木4-21-3
【最寄駅】西日暮里・千駄木