三宝亭 東京ラボ（中目黒）

◆ 全とろ 麻婆麺

今日はラーメン部の仲間がイチ推しの麻婆麺へ。中目黒駅から徒歩5分、線路沿いの蛇崩・伊勢脇通りにある人気店「新潟三宝亭」で部活。新潟ご当地の名店で、ルーツは1967年開業の中華料理店「三宝飯店」。その後、1995年に燕市にラーメン専門店「さんぽう亭」を開店し、現在は新潟を中心に東日本＆海外にも展開しているとのこと。辛さ等色々アレンジができるけど、初見なのでノーマルの「全とろ麻婆麺」を辛さ普通で注文。黒い丼と赤茶の麻婆豆腐のコントラストは、見た目だけで食欲爆上がり。熱々で濃厚な麻婆豆腐スープは、旨味十分でほどよくピリ辛＆山椒も効いて一口目から抜群に美味い！麻婆をたっぷり纏ったストレート中太麺は絶品だけど、併せて注文した白飯（新潟県産コシヒカリ）との相性も最強！後半は、酢を加えてサッパリと酸辣湯風に味変し、麺＋飯をループしながら…最後まで熱々の絶品麻婆豆腐をつゆ最後の一滴まで一気に完食＆完飲です。麻婆麺＝醤油ラーメンの単なる麻婆豆腐乗せ…という既成概念を覆す、麻婆に拘り抜いた新潟名店の名物メニュー、汗だくになりながら堪能させて頂きました。ご馳走様でした！
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店舗HP：
三方亭グループ
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食べログ：
新潟 三宝亭 東京ラボ
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