あじさい 本店（函館）

◆ 特塩ラーメン

函館といえば、やっぱり塩ラーメン。旅行先が函館に決まった時から、行くしかないと決めていた、五稜郭の「あじさい本店」へ。澄んでいるのに深みが半端ない、昆布の旨味もガッツリ感じる見た目よりしっかりした味わいのスープに、絶妙な縮中細麺の組合せが堪らなく美味。トッピングも豪華で、脂身少ないけど超柔らかい大判チャーシュー、スープを吸って旨味が詰まったお麩、シンプルなナルト＆メンマに半熟玉子…、懐かしさを感じながらも豪華な、海鮮ダシをベースに鶏ガラ＆豚骨の粋も詰まった極上の塩ラーメン！卓上の薬味も中々で、特に柚子胡椒のような「蝦夷油胡椒」は塩スープとの相性も抜群。食後は目の前にある五稜郭タワーに上り、土方歳三に想いを馳せながら函館市街を一望。美味いラーメン＆最高の眺望で、旅の幸先は上々！ご馳走様でした！
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店舗HP：
函館麺厨房あじさい（公式）
食べログ：
あじさい 五稜郭前本店
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北海道函館市五稜郭町29-22
【最寄駅】五稜郭公園前