亀島（茅場町）

◆ 冷したぬきそば

証券会社が集まる茅場町の中心にありながら、霊岸橋の脇というなかなか味のあるロケーションが印象的な「亀島」へ。快晴のなか東京駅から軽くジョグしてきたので、注文はさっぱりと「冷したぬきそば」で。よくある平皿ではなく、深めの丼につゆがたっぷり。しっかり冷水で締められた白く細めの蕎麦はコシ＆喉越し申し分なく、たっぷりのワカメ＆天かすを絡めて一気にかきこむ…真夏日の至福の冷し蕎麦タイム、最高！食後は、もりそば用のつゆ器で別添してくれているそば湯を投入し、さっぱりと完食。「亀島」という店名は近くを流れる亀島川に由来。当店の運営会社は他に「天かめ・亀よし」など名称を変えながら複数店舗を展開しているようだけど、「亀」の付く店名が多いのはこの「亀島」が大元ということなのかな？ご馳走様でした！
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食べログ：
そば処 亀島
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東京都中央区日本橋茅場町1-14-2
【最寄駅】茅場町