若葉（築地）

◆ 中華そば

1955年創業の老舗、築地市場の名店「若葉」で朝ラーメン。朝6時過ぎに開店し、午後一で閉まるのは市場ならでは。店先のスタンドしかない立食いで、人混みも半端なく…決して快適に食事する環境ではないのに、味に厳しい市場関係者＆板前の方々に長年支持されているのは一流の証。ラーメンは、とにかく「優しい味」の一言。醤油ベースの優しいスープに、柔らかく喉越しのいい極細縮れ麺、チャーシュー＆刻みネギという正にシンプルイズベストで、これが何とも美味い！ホッとさせてくれる…昭和の時代を受け継ぐ懐かしい味。2018年に築地市場が豊洲に移転してからも、場外市場は昔ながらに築地でしっかり元気に活動中。築地という立地のパワーも頂き、朝ラーメンで元気注入完了です。ご馳走様でした！
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店舗HP：
若葉・築地市場通り
食べログ：
若葉
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東京都中央区築地4-9-11
【最寄駅】築地／築地市場