バリ男 本店（新橋）

◆ 味玉ラーメン（中）

ラーメン好きな会社の仲間と、二郎インスパイア系の「バリ男」新橋本店へ久々の聖地巡礼。注文は欲張らず、「味玉ラーメン（中）カラメ」と軽めのセッティングで。軽めとはいえ…麺300gと十分のボリューム感、箸を入れる場所を間違えるとモヤシのタワーが崩れそうなので、丼の底から慎重に麺を引きずり出しながら一気にすする…やっぱり美味い！創業時から釜を空にせずに継ぎ足す「呼び戻し」技法を使った濃厚豚骨、エッジの効いた醤油、背脂の甘みが混然一体となった激旨スープと、コシ抜群の特注麺（三河屋製麺）の組合せは最高！創業時から継ぎ足されてきた特製ダレに漬け込んだ極厚自家製チャーシューも見た目以上に柔らかくホロホロ。しかし…食べても食べても底が見えない、味もボリュームもインパクト大、いつもながら「バリ」硬派な一杯。今回はスープ完飲できず悔しさが残ったので…またリベンジ再訪させて頂きます。ご馳走様でした！
--
店舗HP：
らーめん バリ男
食べログ：
らーめん バリ男 新橋本店
--
東京都港区西新橋1-21-1
【最寄駅】内幸町／虎ノ門／新橋