やま福（蒲田）

◆ 濃厚中華そば（塩）＋半熟味付玉子

蒲田駅西口駅前からはじまるアーケード「サンロード蒲田」の先には…最高にいい感じの飲み屋街が。今日の目的は、その手前にある人気ラーメン店「やま福」。会社仲間から薦められて気になっていた店で…ようやく念願の初訪店。鶏そば専門だけど、あっさり（貝出汁）or こってり（鶏白湯）、醤油 or 塩、と組合せを自分で選べるのは嬉しい。迷った結果、注文は「濃厚中華そば（こってり・塩）」で。鶏ガラに玉葱を加えて炊き込み、手間を掛けた乳化クリーミー系のスープは、8種の塩をブレンドした拘りの塩ダレと合わさり、三河みりんの隠し甘味も加わって…一口目から恍惚となる美味さ！菅野製麺所の中細ストレート麺との相性も最高、低温調理された柔らかなチャーシューは「鶏ムネ＋豚肩ロース」の豪華二枚組、とにかく全てに拘りが感じられる…極上至福の一杯！2021年の開店後、有力メディア「TRY」の受賞歴など注目度が上がっているらしいけど、この超激戦区・蒲田駅前で確固たる人気を得ていること自体が、何より凄い勲章だと思います。ご馳走様でした！
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店舗HP：
中華そば やま福（X）
中華そば やま福（Facebook）
株式会社タイガー＆ドラゴン
食べログ：
中華そば やま福
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東京都大田区西蒲田7-64-1
【最寄駅】蒲田