陽はまた昇る（綾瀬）

◆ 特製煮干しそば

以前から気になっていた煮干ラーメンの人気店「陽はまた昇る」へ。店の名前が印象的、店主はヘミングウェイ好きなのかな？カウンターのみの狭い店内は半端な時間にも関わらず満席。初訪店なので、今回は基本メニューの「特製煮干しそば」を注文。一見透明感のあるスープだけど、一口すすると煮干し感が凄く、コシのある中細ストレート麺との相性抜群。そして、超豪華なチャーシュー三枚（厚切り豚＋鶏モモのレアチャシュー）がご馳走感＆ガッツリ感を、玉葱スライスが濃厚な一杯にサッパリ感を加えてくれる完璧な演出！そして…たっぷり入った岩海苔が煮干スープと至高の組合せ。海鮮の粋が身体に染み渡り…とにかく美味い。後半戦は、味玉を崩してマイルド感を、卓上の粗挽き胡椒でピリッと感を加えながら、息つく間もなく完食。ご馳走様でした！
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店舗HP：
陽はまた昇る（Twitter）
食べログ：
陽はまた昇る
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東京都足立区綾瀬2-1-4
【最寄駅】綾瀬